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碘是人体必须的微量元素,对多数人来说,膳食是人们暴露于碘的主要途径.所以,评估膳食碘摄入水平显得尤为重要.本文对近年来有关膳食碘摄入量的研究进行综述,归纳了这些研究所使用的方法--单个食物的选择性研究、双份饭法和总膳食研究,并比较了3种方法在研究膳食碘摄入量方面的优缺点.
膳食碘摄入量的研究进展
【摘 要】
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碘是人体必须的微量元素,对多数人来说,膳食是人们暴露于碘的主要途径.所以,评估膳食碘摄入水平显得尤为重要.本文对近年来有关膳食碘摄入量的研究进行综述,归纳了这些研究所
【机 构】
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福建医科大学公共卫生学院,福建福州,350004
【出 处】
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国外医学（医学地理分册）
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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国家科技支撑计划;
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