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介绍了甘薯资源加工利用的现状，对我国甘薯资源利用中存在的主要问题进行了分析，提出开展甘薯系列产品和甘薯渣资源开发的建议和对策，以提高甘薯综合利用价值。
甘薯资源的综合利用
【摘 要】
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介绍了甘薯资源加工利用的现状，对我国甘薯资源利用中存在的主要问题进行了分析，提出开展甘薯系列产品和甘薯渣资源开发的建议和对策，以提高甘薯综合利用价值。
【机 构】
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滁州学院化学与生命科学系
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2009年1期
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