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对超声波辅助提取沙棘（Hipophae fhamnoidesL）多糖的工艺进行优化。采用单因素试验考察提取时间、功率和料液比对沙棘多糖得率的影响，采用正交试验确定最佳工艺参数，并与水提法、微波法和酶法的提取效果进行对比研究。结果显示，超声波辅助提取沙棘多糖的最佳工艺条件为：提取时间45min，功率100W，料液比1：30，在此最佳工艺条件下，沙棘多糖得率最高为7．36％。