“菠萝酯”——08高考热点试题

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菠萝酯(C11H12O3,Pineapple ester),学名苯氧乙酸烯丙酯.是由苯氧乙酸和烯丙醇通过酯化反应而制得的一种无色透明的液体.因具有强烈的菠萝清香而得名。其香气新鲜且富有天然感,密度比水略小,不溶于水,易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。菠萝酯广泛应用于饮料、糖果、食用香精等食品工业.也用于化妆品工业和医药工业中。由于其作为“酯”的特殊身份,成了今年高考有机化学的热点,
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