【摘 要】
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目的:为优化突隔梅花草多糖的超声提取工艺,并评价抗氧化活性。方法:采用单因素和响应面试验探究最佳提取工艺,测定DPPH·、·OH、ABTS+·清除能力以及Fe 3+还原力。结果:确
【机 构】
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邵阳学院食品与化学工程学院,广东石油化工学院生物与食品工程学院
【基金项目】
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广东石油化工学院校级科研项目(人才引进类),湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(17B241),湖南省自然科学基金青年项目(2017JJ3284),湖南省科技厅“三区”科技人才项目(S2017NCTPSQ0044),湖南省学位与研究生教育改革研究项目(2019JGYB272),邵阳学院研究生科研创新项目(CX2019SY037)。
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目的:为优化突隔梅花草多糖的超声提取工艺,并评价抗氧化活性。方法:采用单因素和响应面试验探究最佳提取工艺,测定DPPH·、·OH、ABTS+·清除能力以及Fe 3+还原力。结果:确定最佳提取工艺:液料比25 mL/g,超声时间54 min,超声温度70℃,超声功率147 W,此条件下测得多糖得率为6.01%,对DPPH·、ABTS+·、·OH清除作用明显,Fe 3+还原力也较强。结论:突隔梅花草多糖具有开发成为保健食品和药品的潜力。
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