解读川菜市场占有率

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：falconcarmack

【摘要】

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最近,认真研读了席文举先生的<倾力打造"川菜王国">(以下简称<席文>),在惊异、感叹之余,不由联想到了经济学中著名的"木桶理论".这一理论的要点是:①打造一个圆桶必须备齐所

【作者】

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东文

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2002年7期

【关键词】

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川菜市场占有率餐饮业市场竞争力发展

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最近,认真研读了席文举先生的<倾力打造"川菜王国">(以下简称<席文>),在惊异、感叹之余,不由联想到了经济学中著名的"木桶理论".这一理论的要点是:①打造一个圆桶必须备齐所需的全部木板;②其中任何一块木板都不允许断裂或残次;③圆桶直径越大,需要的优质木板也就越多;④圆桶的最大容积取决于其中最短那块木板的长度.

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