【摘 要】
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优化罗汉果多糖的超声提取工艺,并探讨多糖体外抗氧化活性。通过响应面法优化了多糖的超声提取工艺;并选择羟基自由基（·OH）法、二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）法和Fe3+还原力法研
【机 构】
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贵州大学药学院,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,
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优化罗汉果多糖的超声提取工艺,并探讨多糖体外抗氧化活性。通过响应面法优化了多糖的超声提取工艺;并选择羟基自由基（·OH）法、二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）法和Fe3+还原力法研究了多糖的抗氧化能力。结果表明:当液料比为30:1,超声温度为70℃,超声功率为300 W、超声时间为30 min时,罗汉果多糖提取率最高能达到6.39%,相比于热水浸提法得率提高了15%。体外抗氧化试验表明,多糖对·OH、DPPH·和Fe3+的消除率分别最高达到了98.25%、99.13%、35.36%,说明多糖对·OH、DPPH·和Fe3+有很好的清除效果。
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