目的:探讨并了解广州市海珠区某幼儿园膳食营养状况调查.方法:选取广州市海珠区某幼儿园3-6岁在幼儿园就餐的学龄前儿童,计算每个学龄前儿童的食物摄入量,根据我国食物成分表计算平均每个儿童每一餐的营养摄入量,并与我国推荐的儿童膳食纤维营养推荐摄入量进行对比.结果:蛋白质主要是由四类所组成,分别是动物性、豆类、谷类以及其他,脂肪油两类构成分别为动物性脂肪和植物性脂肪,其中,动物蛋白质+豆类蛋白质占蛋白质摄入量的40～50％;动物脂肪占总脂肪的50％.能量主要来源于三种分别是,蛋白质、脂肪和碳水化合物,其中主要以碳水化合物为主要的摄入量,占551.2千卡,每日推荐的摄入比例为55-65％.结论:为了保证学龄前儿童的膳食营养我们需要制定科学化、合理化的食谱,并设置专门的负责人制定相关饮食分析,以及膳食调查,监督制定食谱的具体执行.