【摘 要】
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在新千年开始之际，对世界面粉加工业而言，肩负主要职责是以提供价格低廉、营养丰富的谷物食品来满足世界人口不断增长的需要。谷物食品被世人公认是优良食品的基础，是健康和纯净
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在新千年开始之际，对世界面粉加工业而言，肩负主要职责是以提供价格低廉、营养丰富的谷物食品来满足世界人口不断增长的需要。谷物食品被世人公认是优良食品的基础，是健康和纯净的食品。在新世纪要保持这一状况对面粉加工业来说是一个极大的挑战。面粉加工业内部的激烈竞争
At the dawn of the new millennium, the main responsibility for the world flour processing industry is to provide low-cost, nutritious cereals to meet the growing needs of the world’s population. Grain foods are recognized by the world as the basis of good foods, and they are healthy and pure foods. Maintaining this condition in the new century is a great challenge for the flour processing industry. Intense competition within the flour processing industry
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