【摘 要】
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谷子起源于我国，耐旱耐瘠薄，是旱作农业的主要粮食作物之一，也是红色作物，共产党靠小米加步枪建立了新中国。谷子蛋白质氨基酸含量均衡，营养指数与鸡蛋相当。解放前，全国谷子种植面
【机 构】
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河南省安阳市农业科学院,河南 安阳,455000
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谷子起源于我国，耐旱耐瘠薄，是旱作农业的主要粮食作物之一，也是红色作物，共产党靠小米加步枪建立了新中国。谷子蛋白质氨基酸含量均衡，营养指数与鸡蛋相当。解放前，全国谷子种植面积1亿多亩，目前下降到1300万亩，主要分布在华北夏谷区、东北春谷区、西北春谷区。世界各国对谷子研究较少，我国对谷子的研究工作处于领先地位。
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