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N-乙酰基转移酶(N-acetyltransferase,NATs)是大多数哺乳动物体内参与Ⅱ相乙酰化反应的代谢酶.乙酰化反应的多态性导致个体之间不同药物代谢、致癌物质、以及多种外来物质生物代谢之间的不同.NAT2 的遗传多态性和组织特异性表达, 加上环境因素与NAT2 之间的相互作用,共同影响着人类对某些疾病的易感性.