论文部分内容阅读
人们对肌内脂肪一直了解得很少,肌内脂肪的组成及水解程度会影响到产品的最终风味特性.本文首先阐述了肌内脂肪的组成及其主要影响因素,随后讨论了肌肉中脂肪的水解及其与氧化的关系,在结论中还指出了目前仍需要进一步研究的内容.
肌内脂肪及其在加工过程中的水解变化
【摘 要】
：
人们对肌内脂肪一直了解得很少,肌内脂肪的组成及水解程度会影响到产品的最终风味特性.本文首先阐述了肌内脂肪的组成及其主要影响因素,随后讨论了肌肉中脂肪的水解及其与氧
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
学生是学习的主人,是课堂的主体,这是构建高效语文课堂的基础,也是语文课程价值最大化实现的关键。所以,在新课程改革下,教师要认真贯彻落实课改基本理念,要借助多样化的教学
紫铜和黄铜是热泵热水器中制冷剂与水换热的常用材料,在60℃时结垢严重。为研究CaCO3析晶污垢在表面的生长特性,分别在0.5和1.0 mmol/L的CaCO3溶液中,通过静态反应,分别用称
陸深是明中葉著名的文學家、書法家。他師從茶陵派的領袖李東陽,又與前七子中的李夢陽、何景明、徐禎卿等人過從甚密。陸深著述甚富,有《儼山集》一百卷、《續集》十卷,又有
在改革、创新的实践中,党政干部教育培训工作取得了一定的成绩,但与中央的要求相比,与新形势新任务的需要相比,有些地方和部门还存在一些问题和不足,主要是:认识不到位。少数
萧红一生漂泊流浪，看尽世间百态，也亲身体验过人情冷暖，她在中国现代文学史上是一位特别的女作家，不仅是因为她独特的人生经历，更缘于她独到的文学成就和坎坷的文学地位。对于这样
分析了不同工况下海藻类生物质(条浒苔)的快速热裂解过程,研究了其热裂解特性的规律。热解反应温度对条浒苔生物油的产率有一定影响,在500℃左右存在最大产油率。停留时间(载
“底层”问题的兴起是智识阶层面对新的社会事实做出的及时反应，人们开始反思“现代化”在中国社会语境中传统形象，“底层文学”是这种“反恩弦在文学领域的表现。本文论述的露
党代表大会制度建设大致经历了5个发展阶段，这一制度及其功能不能有效落实与切实到位是其运行中长期存在的突出问题。破解这道历史难题，增强党代会制度的合理性、完备性、权威性与有效性，始终是党内民主制度建设的努力方向。中共八大提出的常任制改革思路在新的历史条件下的推进与实验，正在逐步从形式层面向实质性突破拓展。如何确立党代表在党代会中的主体地位，推进相关制度规范特别是程序规范的改革与完善，正确进行党内权力的合理分解，正日益成为当前改革探索关注和研究的关键点。
Posture control of a 3-RPS pneumatic parallel platform with parameter initialization and an adaptive
A control algorithm for a 3-RPS parallel platform driven by pneumatic cylinders is discussed. All cylinders are controlled by proportional directional valves wh
蕭統《文選》是我國現存最早的詩文總集，共收錄自周代至六朝七八百年間工30位知名作者和少數伕名作者的作品780首，體裁38類。選文大多文采飛揚，各種文體的主要代表作大致具備，反
学位