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其他文献
成功的背后又是人格的力量。我与周颖南先生相缘10余年,他给我的印象是:待人友道拳拳,心肠热得很,礼待细微中体现着一种诚挚;但又让你感到背后的睿智,让你品味人海波澜、世相披纷中做人的成熟。凡到新加坡考察、访问的中国人,不管相识与不相识的,只要接触到周颖南,他必得请到他的酒家吃顿饭,让你感到海内外华人之间的亲情。对文化事业和朋友,他舍得花钱,而自身生活却颇节俭,至今还保持用废纸打草稿的习惯;遇午就餐,
  
传统的农家大碗菜是农村常见的家常菜肴,在人民群众中有广泛的基础。它以用料独特、不拘形式、制作简单、饭菜合一、风味多样而受到人们喜爱。在农村传统的农家大碗菜主要用于红白喜事、过年过节等。其实如果对传统的农家大碗菜进行继承、改革、创新,就可以创造出新的传统的农家大碗菜,更具特色。现介绍几则,供制作。    大碗杂鱼面    原料:小杂鱼450 g,面粉250 g,淀粉50 g,豆瓣酱15 g,酱油30
药物参与消化的所有过程,可能与吸的烟、喝的果汁、吃的食物相互作用。因此,有必要了解正在服用的药物有哪些忌口,防止药效打折甚至出现不良反应。    烟——任何药物    服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟,因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度。  近年来医学工作者的大量研究已经证明,吸烟不仅会危害健康,而且会干扰药物代谢,降低药效,甚至贻误病情。  香烟中含有的尼古丁在进入人体后,会对肝脏中的代谢酶系
读《红楼梦》无论老少,名菜“茄鲞”几乎无人不知,可认识“鲞”字的却不多。“鲞”读“响”(xiang)其实就是“萝卜响”的响。茄鲞有许多有趣的描写:贾母设宴大观园,笑着命凤姐,搛些“茄鳖”喂刘姥姥;刘姥姥边吃边舔嘴砸舌:巧舌如簧的凤姐介绍“茄鲞”制法,如数家珍,刘姥姥听了吓得直伸舌头,不住声念:“阿弥陀佛!”不住赞叹:“倒得十来只鸡配它!”“这一顿够我们庄稼人过一年的了!”然而这么好的菜,现代怎么不
在异国他乡,想要迎合华人和外国人的口味,那么就要大胆地去粗取精,用心用爱敢于开拓和研究,才能使川菜在美国的土地上更加耀眼,备受欢迎。  笔者经过多年的国外烹饪工作和在国内20 几年的烹饪经验大胆地自我完善,善用香味调料,结合国外的烹饪原料和手法,使中国的川菜在美国的休斯顿中国城独领风骚,受到广大华人和美国人士的青睐及新闻媒体广泛报道,故整理成文供国内烹饪爱好者和同行业人士共同交流厨艺。    霸王
“你挑着担,我牵着马,迎来日出,送走晚霞……”听到这熟悉的旋律,你是否回到了电视剧《西游记》的剧情中?  央视1986版《西游记》一经播出就轰动全国,造就了89.4%的收视率神话。那时,很多孩子每天放学后飞奔回家,迫不及待地打开电视机,等着孙大圣出来降妖除魔;每当片头曲《云宫迅音》的节奏响起,每个人眼前都会浮现出东海之水澎湃、美猴王腾云驾雾的画面……  为什么这一版《西游记》能“霸屏”30余年,给
西风吹老洞庭波,一夜湘君白发多。  ——唐温如《题龙阳县青草湖》  溪云初起日沉阁,山雨欲来风满楼。  ——许浑《咸阳城西楼晚眺》  锦城丝管日纷纷,半入江风半入云。  ——杜甫《贈花卿》  亭亭山上松,瑟瑟谷中风。风声一何盛,松枝一何劲!  ——刘桢《赠从弟(其二)》  塞雁高飞人未还,一帘风月闲。  ——李煜《长相思·一重山》  看取晚来风势,故应难看梅花。  ——李清照《清平乐·年年雪里》 
前几天接受了“一条”的访问,聊了不少。我总结一下中心思想,这也是我这些时间的所想所得。  1指责80后90后抗压能力不强是不公平的,因为经济和生存的压力都比以前大很多,社会发展和历史原因,给了这一代人太多的压力。  2杂文这东西,无论起初三观多正,写着写着,会发现自己容易变成一个鸡贼的人,往往情不自禁想怎么样煽动更多人的情绪,当我发现自己有这方面倾向的时候,就反思和停止了。  3很久没写杂文也是因
无水烹调是指菜肴原料在加热成熟过程中不用水导热,而是采用其他加热方式烹调成菜的一种方法。制出的菜肴具有干香适口,清香鲜嫩,原汁原味,形状完整,色泽美观,保持营养,风味独特等特点。  由于无水烹调在整个加热过程中不用水或鲜汤,所以,在制作过程中应该注意以下几个问题:(1)菜肴口味的确定多数在加热前进行或菜肴成熟后浇汁或蘸汁食用。(2)为保持原料自身水分营养少受损失,达到形状完整,口味鲜嫩,酥香焦脆,