鱼汤二味(清汤鱼片、西红柿浓汤鱼)

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清汤鱼片主要材料:鱼肉、大虾仁、冬瓜。做法:1、冬瓜去皮切片,用沸水汆熟后做底。2、取大虾(南极白对虾)6个,剥出凤尾虾仁(留尾),开背去沙筋,用纸吸干水分,加蛋清液和淀粉、盐拌匀。3、将回鱼洗净剖开,去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片(鱼皮可留可不留),以同样方式浆制好,然 Fish soup main material: fish, shrimp, melon. Practices: 1, melon peeled slices, cooked with boiling water, cooked at the end. 2, take prawn (Antarctic white prawn) 6, peeled prawn tail (leaving the tail), open the back to the bar, paper blot dry water, add egg white and starch, salt and mix well. 3, Wash the fish back to cut open, to the spine and abdomen take back meat slices into the fish (leaving the skin can leave), in the same way pulp system, then
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