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发酵蔬菜在我国有资源优势,有关乳酸菌发酵蔬菜饮料的研究及发酵蔬菜加工发展的启示.
发酵蔬菜的研究进展
【摘 要】
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发酵蔬菜在我国有资源优势,有关乳酸菌发酵蔬菜饮料的研究及发酵蔬菜加工发展的启示.
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2005年1期
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