【摘 要】
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目前,国际和国内市场对优质大米极为重视。优质米不仅指营养成份(蛋白质和各种氨基酸)含量的高低,而且对外观品质、碾米品质、蒸煮及食用品质等也都有所要求。为满足市场需
【机 构】
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辽宁省农科院稻作所,辽宁省农科院稻作所,辽宁省农科院稻作所,
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目前,国际和国内市场对优质大米极为重视。优质米不仅指营养成份(蛋白质和各种氨基酸)含量的高低,而且对外观品质、碾米品质、蒸煮及食用品质等也都有所要求。为满足市场需要,尽快选育出优质、高产、多抗的水稻新品种,我所在近二年内开展了水稻米质分析测定工作。现将分析研究结果报告如下:
At present, the international and domestic markets attach great importance to quality rice. High quality rice not only refers to the nutritional content (protein and amino acids) levels, but also on the appearance of quality, rice quality, cooking and food quality also have requirements. In order to meet the needs of the market, as soon as possible to breed new varieties of rice of high quality, high yield, multi-resistance, we have carried out rice quality analysis and determination within the past two years. Now the analysis of the results reported as follows:
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