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【摘 要】
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栉孔扇贝(Chlamys farreri)是一种重要的海产经济贝类。闭壳肌的干制品俗称“干贝”,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。据分析,在一百克食用部中,含蛋白质63.7%,脂肪3%,碳水化
【机 构】
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辽宁省海洋水产研究所,辽宁省海洋水产研究所
【出 处】
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海洋湖沼通报
【发表日期】
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1986年02期
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