【摘 要】
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当前我国城镇居民普遍跨入“鲜菜+动物性食品+粮食”的食品消费阶段,部分发达城市居民已经进入“动物性食品+鲜菜+粮食”的食品消费阶段,城镇居民食品消费正在偏离以谷物为主
【机 构】
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河南师范大学经济与管理学院,淮北煤炭师范学院政法学院,
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当前我国城镇居民普遍跨入“鲜菜+动物性食品+粮食”的食品消费阶段,部分发达城市居民已经进入“动物性食品+鲜菜+粮食”的食品消费阶段,城镇居民食品消费正在偏离以谷物为主的东方饮食模式,向以动物性食品为主的西方饮食模式快速靠拢,从而引起的居民营养过剩问题愈加严重,对此,必须进行调整。
At present, urban residents in our country generally enter the food consumption stage of “fresh vegetables + animal food + food”, and some developed urban residents have already entered the stage of food consumption of “animal foods + fresh vegetables + food”. Urban residents’ food Consumption is shifting away from the cereal-based oriental diet and moving closer to the Western diet, dominated by animal foods, causing the problem of overnutrition for residents, which must be adjusted.
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