【摘 要】
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新鲜鱼最好单独蒸吃,或瓦锅煮吃,不撒盐,不放油,吃的是鱼的正味.当然,吃时浇上或蘸点自制的带姜葱蒜的香油酱油,也不错.深海鱼做鱼生、腌鱼,是最粗暴的吃法,口感也最直接.说
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新鲜鱼最好单独蒸吃,或瓦锅煮吃,不撒盐,不放油,吃的是鱼的正味.当然,吃时浇上或蘸点自制的带姜葱蒜的香油酱油,也不错.深海鱼做鱼生、腌鱼,是最粗暴的吃法,口感也最直接.说到鱼干,加姜丝蒸肉,煮腩肉生蒜,味道也很好……不同的食材搭配,可以演绎出不同的风情.在所有以鱼制作的美食中,鱼干咸饭是我最深重的念想.
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