【摘 要】
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传统酒店专业技能课堂中教学与实践相脱节问题已成为中职酒店管理专业课堂变革的重点与关键.《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》指出,工学结合是具有中
【机 构】
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温州市瓯海区职业中等专业学校 浙江省温州市 325000
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传统酒店专业技能课堂中教学与实践相脱节问题已成为中职酒店管理专业课堂变革的重点与关键.《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》指出,工学结合是具有中国特色的职业人才培养模式和中等职业学校五星级基本的教学制度.基于教育部2009年2号文件提出的:坚持“做中学、做中教”,突出职业教育特色,高度重视实践教学环节、学生的实践能力的文件精神,我校酒店专业与温州首家五星级饭店合作,进行工学结合,以工促学的首轮尝试,并利用学生在工作中获得的经验,采取翻转课堂的方式促进课堂技能教学的开展.
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