论文部分内容阅读
在鱼类的营养需求中，脂肪扮演着重要的角色。本试验以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象，将胆汁酸制剂作为添加剂，通过饲养试验、测定血清与脂肪代谢相关指标、测定血清和肝胰脏抗氧化指标和对肝胰脏的组织显微结构和超显微结构的观察，研究其对草鱼生长、抗氧化能力和脂肪代谢的影响，进而研究外源性胆汁酸制剂的作用机理。
选取草鱼240尾，随机分为4组，每组三个重复，每个重复20尾鱼，用4种胆汁酸制剂添加量分别为0、250、500、1000mg/kg的饲料饲养于室内循环水系统的水族箱内，试验期60d。于试验的0d、30d、60d，称重及测量体长，采集血清，解剖取肝胰脏样品和肠系膜脂肪并称重。测定生长指标：成活率(SR)、增重率(WGR)、特定生长率(SGR)；形体指标：肥满度(CF)、肝体比(HSI)、肠脂比(MFI)；血清指标：甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、胆固醇(CHOL)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(AKP)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、乳酸脱氢酶(LDH)、淀粉酶(AMY)；血清和肝胰脏抗氧化指标：超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽还原酶(GR)。此外，应用光学显微镜和透射电镜对草鱼肝胰脏显微结构和超显微结构进行观察，研究肝细胞的情况。
试验结果如下：
1、从整个试验期看，添加胆汁酸制剂能够提高草鱼的WGR、SGR，其中在31～60d时，1000mg/kg剂量组WGR、SGR比对照组分别提高了42.9％、41.3％，在0～60d时，500mg/kg剂量组WGR高于其他各组(p>0.05)。
2、从整个试验期看，添加胆汁酸制剂可以降低草鱼的CF、HSI，其中250mg/kg剂量组HSI都低于其他各组。MFI随HSI的减小有增大趋势，表明胆汁酸制剂可能有利于草鱼肝胰脏脂肪的转运。
3、从整个试验期看，添加胆汁酸制剂能够提高草鱼血清中TG、HDL、LDL、CHOL含量，其中，TG含量随胆汁酸制剂添加量的增加而增大；30d时1000mg/kg剂量组HDL、LDL、CHOL含量分别比对照组高出21.1％、21.9％、21.7％；60d时250mg/kg剂量组HDL、LDL、CHOL含量均显著高于对照组(p<0.05)。表明胆汁酸制剂有利于肝胰脏脂肪的转运。 4、从整个试验看，250mg/kg剂量组血清ALT活性低于500、1000mg/kg剂量组；各试验处理组血清AST。活性60d比30d时都有所降低；AKP活性呈升高趋势；TP、ALB含量略有升高；LDH活性呈降低趋势，其中250mg/kg剂量组降低幅度最大；AMY活性呈先降低后升高的趋势，其中250mg/kg剂量组AMY活性均低于对照组。表明胆汁酸制剂有修复肝胰脏功能的作用。
5、从整个试验期看，添加胆汁酸制剂可以提高血清SOD、GSH-Px、GR活力，降低血清CAT活力，其中500mg/kg剂量组血清SOD、GSH—Px、GR活力均高于其他各组，1000mg/Kg剂量组血清CAT活力低于其他各组。表明胆汁酸制剂可以提高草鱼血清的抗氧化能力。
6、从整个试验期看，添加胆汁酸制剂可提高肝胰脏SOD、CAT、GSH-Px、GR活力，其中500mg/kg剂量组SOD、CAT、GSH-Px、GR活力均高于其他各组。表明胆汁酸制剂可以提高草鱼肝胰脏的抗氧化能力。
7、在对肝胰脏组织学的研究中，添加胆汁酸制剂的各试验处理组在60d时肝细胞趋于正常，表明胆汁酸制剂可以减少肝细胞中的脂滴。
以上结果提示：添加适宜剂量的胆汁酸制剂，可以促进鱼体生长，提高血清和肝胰脏的抗氧化能力，并且能够促进脂肪代谢，有修复肝胰脏的功能，因此可以作为水产饲料添加剂运用于生产实践。