中华鳖(Pelodiscus sinensis)，俗称甲鱼、团鱼、王八、水鱼、脚鱼，是一种具有重要的研究价值和经济价值。本研究以中华鳖为实验对象，密切结合我国的养殖生产实际，在已有的实用配方基础上，比较研究不同饲料加工工艺对中华鳖生长和生理生化指标产生的影响。主要研究结果如下1、在常规中华鳖饲料中添加6%的玉米蛋白粉作为饲料色素的主要来源，在池塘中经过3个月左右的养殖时期后，对养殖的中华鳖采集不同部位皮肤样品进行总类胡萝卜素和叶黄素含量的测定。结果显示，中华鳖能够吸收和沉积一定量的类胡萝卜素和叶黄素，使皮肤呈现一定程度的黄色；类胡萝卜素和叶黄素主要沉积在背部皮肤中；总类胡萝卜素含量高于叶黄素的含量。试验结果表明，在中华鳖饲料中添加玉米蛋白粉提供色素具有可行性。2、试验饲料根据中华鳖营养需求，以6%玉米蛋白粉为色素原料进行四个不同配方合理的制备，分为试验组A、B、C、D，用膨化机制成膨化饲料，经过三个月试验得出：（1）试验饲料D组表现出明显的生长优势，且与对照组无显著性差异，而在饲料的利用率上面，试验饲料D组的利用率较高，饲料数较低；（2）试验D组作为膨化饲料配方较其它试验组和对照组有明显的促进蛋白利用的优势。（3）D组血红蛋白含量较高，反应了试验D组的饲料有效促进了中华鳖的生长，提高了中华鳖的抗病能力。（4）在本试验中，试验A组较其它各组SOD酶活性较高，说明试验A组在提高中华鳖抗病能力方面的有很好的效果。通过添加6%玉米蛋白质粉对中华鳖皮肤着色效果试验和在此基础上对照组（粉料组）与四组膨化饲料在生长性能、饲料系数、氨基酸转移酶和免疫指标等方面结果表明，试验组使用膨化料与对照组使用粉料养殖中华鳖的效果要好。说明使用膨化料养殖中华鳖是可行的，对于中华鳖膨化料还需在更进一步的研究为推广提供可靠的依据。