金属材料热处理过程中，需要进行温度的控制与记录；本文根据金属材料热处理工艺的要求，设计了一款集温度控制与温度记录为一体的控制装置，论文中规定了装置达到的功能和性能指标。　　本文依据温度控制对象，设计了温度控制的模糊控制算法；构造了模糊控制器的输入、输出语言变量赋值表以及模糊控制规则表，利用加权平均法求出实际控制量；针对温度控制对象模型进行了仿真，仿真结果表明：模糊控制算法应用于温度控制系统，具有较好的控制效果。　　本文以STM32F103ZET6芯片为核心，设计了基于ARM与触摸屏的无纸记录温度控制装置。在系统硬件部分，设计了完整硬件电路；电路包括宽输入范围的开关稳压电源、多通道温度信号处理、隔离型A/D转换、多通道控制信号输出、大容量数据存储、RS485通讯以及触摸式人机交互设备等电路模块；给出了各个模块详细的电气原理图，并作出了说明和分析；硬件电路调试结果表明：整体的硬件电路工作正常。在系统软件部分，自行构建了一个实时、多任务的操作系统，操作系统实现对装置的各个软件任务的调度和响应实时任务的请求；论文给出了系统主程序流程图、中断服务程序流程图及各任务模块的流程图，并对每个流程图作出了详细的说明和分析。软件设计中，遵循了各模块内部“无延时”、“无循环等待”及“化整为零”的三原则，使系统软件运行效率高，实时响应快。系统软件调试结果表明：装置实现了设计目标中规定的各项功能。　　最后，对本文设计的无纸记录温度控制装置的温度测量精度、控制精度及通讯进行了实验；实验结果表明：温度测量准确，控制精度达到设计要求，与上位机的通讯可靠，各项功能达到设计要求。