民以食为天，食以安为先。宁波市现有经营面积150平米以下、经营规模较小、品种较单一的小餐饮众多，遍布宁波市城乡的小餐饮在快速增长、满足宁波市餐饮服务消费的同时，也暴露出管理粗放、结构单一、从业人员素质低下、无证业户众多等诸多问题，严重危害宁波广大群众饮食安全。本文以协同治理理论为研究基础，以宁波市小餐饮治理现状为实例，比较了国外发达国家做法，提出了有效保障食品安全、完善小餐饮治理建议。本文围绕着宁波市小餐饮治理，主体共分为五个部分：第一部分对相关概念及理论进行概述、第二部分为宁波市小餐饮治理现状、第三部分研究宁波市小餐饮治理现状及原因分析、第四部分是对国内外餐饮食品安全监管模式与启示进行研究，最后一部分完善宁波市小餐饮治理的对策，从协同治理理论和现实状况两个层面的角度出发，探讨以往对此问题的研究主要集中在政府责任上，因其自身的理性缺陷和社会情势的变迁，而造成政府部门、市场机制与社会组织在餐饮领域的治理失灵,从而产生了对协同治理的需求。目前，解决宁波市小餐饮治理中存在的诸多问题，应运用协同治理理论，改变政府在小餐饮治理领域的绝对主导地位，整合政府资源、市场资源、社会资源，发挥政府、市场、社会三个中心的治理优势，探讨解决宁波市小餐饮治理的新思路。本研究力图从理论和实践结合上来研究宁波市小餐饮治理，希望对当前宁波市的小餐饮治理变革具有一定理论参考。