绩效管理是人力资源开发与管理的核心，成功地实施绩效管理，不但能帮助企业提高工作效率，还能帮助管理者提升管理水平。随着我国经济的飞速发展与人民生活水平的提高，酒店业在得到快速和健康发展的同时也面临着越来越激烈的竞争。在日益激烈的市场竞争中如何有效进行绩效管理，提高员工工作绩效，帮助酒店做出正确的人力资源决策，降低员工的流失率，更好提升酒店的核心竞争力，已成为酒店行业亟待解决的首要问题。　　 本文选择了江门市A酒店的绩效管理体系作为研究对象，结合现代酒店绩效管理的相关理论，在对A酒店人力资源管理进行SWOT分析基础上，深入剖析该酒店现有的员工绩效管理体系，找出A酒店原有员工绩效考核管理体系存在的不足及缺陷，改进和完善了该酒店员工绩效考核管理体系的方案。A酒店作为江门市中心区首家五星级酒店，其在员工绩效管理中碰到的问题也是我国许多高星级酒店中存在的普遍问题，因此，解决好A酒店员工绩效管理问题具有重要的现实意义。本文的研究成果将为我国酒店行业建立和完善员工绩效管理体系起到引玉之用。