1993年成立的上海爱普公司是食品添加剂的专业生产商，作为民营企业激烈竞争中的成功者，企业一直保持着良好的发展态势，但是随着企业的不断扩大和发展，在其发展初始阶段中管理活动的决策非程序化、管理非制度化、执行非理性化和随机性构成的管理弊病逐渐暴露出来。 那么作为民营企业的上海爱普公司，“企业的核心竞争力在哪里?” “这些竞争优势是如何产生并保持的?” “这些竞争优势是否能持久地保持下去，企业当务之急需要作出哪些调整? 本文通过利用一些相关的理论，对上海爱普食品工业有限公司管理体制和管理模式进行分析，并结合行业特性，认为其所具有的核心竞争力就在于独特的企业家精神。 但是这种竞争力是不能完全替代管理的，作者通过对企业所暴露出问题的深入分析，提出自己的观点，寻找出可供相应企业借鉴的经验，供企业领导参考。