四时五味养生观(简称“时味养生观”)是中医养生学四时饮食领域里的一种常见理论。该理论在古代模式多样,并不统一,而现代养生类专业教材也存在观点杂糅的现象,加之养生科普书籍的驳杂,给时味养生观的应用带来不少困惑。因此,有必要对时味养生观进行系统研究,以廓清其历史原貌,并探明其在四时饮食中的合理模式和确切价值。本论文基于古代相关文献进行整理分析,共分5个部分,现分述如下：第1部分为文献综述,探讨了时味养生观的现代研究状况。现代学者对时味养生观的讨论已涉及部分经典文献,对其理论来源及哲学思想亦有所探索。但目前研究仍主要停留在对某一学派或医家理论的描述性介绍层面,缺乏全面系统的梳理。第2部分为时味养生观的记载研究。检索了既定范围内的445部古籍,其中涉及时味养生观者凡51部,现存者41部,原文亡佚或不可考者凡10部,代表性的时味养生观共计13种。相关文献类别包括养生、临床医药学、道家和道教、儒家和诸子等书籍,作者身份涉及文人、医家和道士等。第3部分为时味养生观的发展演变研究。以13种代表性时味养生观为线索,系统梳理涉及时味养生观的51部文献,对时味养生观的时代、特点及历史影响展开必要的考证和分析,总结了时味养生观历史发展的3大阶段：先秦的初创期,以《周礼》时味养生观为代表,此时期四时与五味的对应模式较为简单,但其影响波及明清；汉唐的分歧期,涉及《黄帝内经素问》《崔禹锡食经》《备急千金要方》《保生要录》等时味养生观,此时期五行化的四时模式和调味理论已经成熟,但各观点之间的具体模式差异较大；唐以后的主流期,此时期以《备急千金要方·食治》的时味养生观为发展主流,其间四时模式有回归传统四季的倾向,但五行生克的调味模式始终如一。第4部分为时味养生观的思想内涵研究。主要从五行、四时和五味3个角度分析,关于五行思想,认为五味以及四时五分形式的产生源于五行归类理论,而时味养生观的五味调理模式主要以五行生克为理论基础；关于四时观念,讨论了古代顺应四时思想,分析了包括土主四时、土主季夏、土主长夏、土主四季之末各18天等4种四时模式,并从五行、古代历法、中医脾土观等角度论证了时味养生观四时五行化的弊端；关于五味观念,主要对食重五味思想、五味的功能模式及其在现实应用中的局限性进行了讨论。第5部分为结语。对时味养生观进行了整体评价,认为以《备急千金要方·食治》为代表的五行时味养生观模式并非一种相对科学而合理的饮食模式,实践意义有限；以《素问·脏气法时论》为代表的经验时味养生观相对合理而有效,值得发掘研究,但同时也需注意其存在的局限性。