国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是公众和国家最关心的话题之一。然而，食品安全事故仍屡屡发生，一起起食品安全事故无不说明目前的食品安全形势仍不乐观。随着互联网对人们生活的影响越来越大，尤其是“互联网+”行动的开展，如何将日常监管和网络舆情相结合，使用现实手段对互联网信息进行甄别和有效利用成为我们思考的问题。　　本文综合运用文献研究、案例研究的方法，将新公共治理理论、网络治理理论、网络舆情监督等多个概念引入到食品安全网络舆情监督的分析研究中。然后结合欧美食品安全网络舆情监督经验借鉴，分析山东省食品安全网络舆情监督现状的表现和原因，并列举了淄博市开展“明厨亮灶”的实践的具体案例，最后分别从构建理念、建立引导制度和提高监管技术三方面提出意见和建议。