现代科技革命，特别是信息技术革命，极大地推动了科学技术的进步和经济的全球化。在不断全球化的过程中，外国直接投资(Foreign Direct Investment，FDI)作为资本、技术等流动要素的重要载体，不仅是一种资本的单方面转移，更伴随着先进技术的转移和先进管理方法的转移，对发展中国家缩短技术差距、实现经济跨越式发展有着十分重要的意义，但是，外资的过度进入会对民族资本产生一定威胁。我国市场化程度的不断加深，逐步取消对国外资本进入的地区、数量和股权的限制，国内粮食市场逐渐开放。作为国家基础产业，食用油加工业的发展关系到国民经济的发展和安全。国外资本是否垄断我国食用油加工业值得研究。　　在此背景下，本文重点研究了以下问题:外资企业在我国食用油市场中地位如何;该行业是否存在FDI溢出效应，所有制结构、产业结构、市场结构对企业全要素生产率有何影响，以此来判断国外资本是否垄断我国食用油加工行业。模型上采用了普遍使用的溢出效应的计算方法，从两种途径考虑FDI溢出效应，同时融入了生产效率的相关理论。数据上选取了我国24个省级地区，食用油加工企业的财务数据，采用面板数据计量方法，进行统计分析。　　通过研究发现:近年来，我国食用油加工行业高速发展，其中技术进步是主要推动力;大量亏损和长期停工的中小企业被外资企业兼并重组，经历行业洗牌后，外资企业扩大了市场影响力，逐步获取行业控制权，中粮集团和益海嘉里集团以其较高的市场占有率垄断整个行业，在上下游产业链中都处于核心地位，民营内资企业发展空间有限。FDI对我国食用油加工企业的溢出效应并不明显，只有国有企业通过技术扩散途径提升了自身的全要素生产率，民营企业的全要素生产率变动均与外资企业活动无关，集体企业的全要素生产率与外资活动存在负相关关系，意味着集体企业的发展受到FDI的挤压。