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【摘 要】
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风味稳定性不仅是啤洒的一项非常重要的质量指标，也是啤酒货架寿命的制约因素。当啤酒总包装氧含量低至0.1mg/L时，再进一步减少包装氧含量不能有效阻止啤酒风味恶化的发生，因此，
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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江南大学
【发表日期】
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2008年期
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