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采用土壤培养和溶液培养方法,研究了在不同培养条件下铅在番茄中的积累及对其生长和生理的影响,结果表明:缺乏有机质的黄壤培养条件下,铅对番茄产生严重的毒害,高浓度铅胁迫下番茄植株伤害症状表现明显.在黄壤中添加一定量的泥炭后,不同程度铅污染的番茄植株在整个生育期中,形态上都没有表现出伤害症状.溶液培养条件下,铅明显抑制番茄植株生长,降低各器官生长量.铅处理5d后,在铅浓度为1000 mg·L<-1>和1500 mg·L<-1>的处理中,可观察到番茄植株叶片变黄,但叶脉仍保持绿色,叶片表现出网状失绿症状,随处理时间的延长失绿症状更加明显.到处理3周后,叶片几乎全部黄化干枯;而在100 mg·L<-1>、500 mg·L<-1>浓度的铅处理中,培养两周后,番茄植株也出现失绿及萎蔫症状.在1000 mg·L<-1>和1500 mg·L<-1>的处理下,番茄发根数目明显减少,根系细长.低浓度的铅处理对番茄种子的萌发率没有明显影响,铅浓度高于90 mg·L<-1>的处理能降低萌发率.铅能够抑制番茄胚根和胚轴的生长,其胚根和胚轴的长度与铅处理浓度间呈显著负相关,铅对番茄胚根伸长的抑制尤为明显,各处理及对照间胚根长度差异极显著.在不同培养条件下,番茄植株都可以通过根系吸收铅并在各器官中积累.铅在植株各器官中的积累强度表现为:根>茎>叶>果实.番茄吸收的铅绝大部分积累在根系;各器官铅积累量与土壤铅添加量及培养液中的铅含量呈极显著正相关.在溶液培养条件下,铅能够显著降低番茄叶片N、P、K、Ca、Mg、Mn元素含量;番茄叶片中Cu、Zn元素含量在低浓度的铅处理中增加,而在高浓度的铅处理中降低,铅对番茄叶片的Fe含量的影响没有规律性;铅显著降低番茄叶片叶绿素含量及光合速率,叶绿素含量与叶片铅含量之间表现出显著负相关;铅破坏番茄叶片细胞膜的完整性,增加了叶片细胞膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的含量及细胞相对膜透性;铅对番茄叶片过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性都有影响;在铅处理7d后,POD活性受到一定程度的抑制,而CAT活性表现为低浓度铅处理下活性增加,高浓度下活性降低.随着处理时间的延长,两种酶活性都明显下降.POD活性与叶片细胞相对膜透性之间表现出极显著的负相关.铅能够明显抑制番茄根系生长,降低根系活力.在溶液培养条件下,增加溶液中的铅浓度后,番茄根系分泌物会提高介质的pH值.本文还对铅对番茄器官生长的影响、铅在番茄体内的积累规律、番茄对铅胁迫的生理响应、农业环境利用和无公害农产品生产及其质量安全等问题进行了讨论.