本研究以草鱼(Ctenpharyngodon idellus)和鲤(Cyprinus carpio)为实验对象，生长实验中，对照组Ⅰ以豆粕和鱼粉为基础蛋白源，Ⅱ-Ⅴ草鱼实验组分别以17％、34％、51％、68％双低菜籽粕等氮替代对照组中的25％、50％、75％、100％豆粕蛋白，Ⅵ组以77.1％的菜籽粕等氮替代对照组中100％的豆粕和鱼粉，用于草鱼的饲养；Ⅱ-Ⅴ鲤实验组分别以饲料重的17.4％、34.8％、52.2％、69.5％双低菜籽粕等氮替代对照组中的25％、50％、75％、100％豆粕蛋白，用于鲤的饲养。测定草鱼和鲤的摄食率、生长率和饲料系数，并观察草鱼和鲤的肠道、肝脏、肾脏和甲状腺等器官组织结构的病理变化，通过消化实验来测定草鱼对6种不同比例双低菜籽粕饲料的消化率，以期探索双低菜籽粕替代豆粕蛋白在鱼类饲料中应用的最适量。主要研究结果如下： 1．在草鱼饲料中，双低菜籽粕含量为34％(试验组Ⅲ)在各试验组中增重率和特定生长率最高，饲料系数最小，而且与对照组Ⅰ没有显著差异；双低菜籽粕含量为51％(试验组Ⅳ)的摄食率最高。 2．在鲤饲料中，双低菜籽粕含量为17.4％(试验组Ⅱ)在各试验组和对照组中的增重率和特定生长率最高，饲料系数最小；双低菜籽粕含量为34.8％(试验组Ⅲ)的摄食率最高。 3．随着双低菜籽粕替代量的增加，草鱼对干物质、粗蛋白质、粗脂肪的消化率逐步降低。等氮替代率为25％-75％的试验组的干物质、粗蛋白质、粗脂肪的消化率稍低于对照组，但与对照组无显著差异，但显著高于等氮替代率为100％的试验组和无鱼粉组。 4．对内脏器官组织学观察发现，第28d，在双低菜籽粕添加量达到68％时，草鱼前、中、后肠开始出现空泡状、钝化的病变，肾有轻微的肾小球滴状变；第42d，双低菜籽粕的添加量达到51％时，前、中、后肠出现空泡状、明显的钝化现象，肝脏有淤血病变，肾有肾小球透明滴状变、淤血、颗粒变性，甲状腺滤泡上皮细胞有增生的现象。 5．第28d，在双低菜籽粕添加量达到52.2％时，鲤前、中、后肠出现空泡状、钝化的病变，肝有淤血现象，肾有肾小球滴状变；第42d，双低菜籽粕的添加量达到34.8％时，前、中、后肠有空泡状、钝化的病变，肝脏有淤血、水泡变性的病变，肾组织有肾小球透明滴状变、淤血、颗粒变性，甲状腺滤泡上皮细胞有增生的现象。 综上所述，实验期为28d时，双低菜籽粕在草鱼组试验日粮中的添加量达到51％，在鲤日粮中的添加量达到34.8％，实验期为56d时，双低菜籽粕在草鱼组试验日粮中的添加量可达到34％，在鲤日粮中的添加量可达到17.4％。在草鱼和鲤的内脏器官中均未出现病理变化。