由于海星甾体极性较强,用纯超临界CO<,2>萃取效果不理想.超临界CO<,2>微乳技术是将超临界CO<,2>萃取与微乳(反胶团)相结合而出现的一个崭新领域,该技术的发展为海星甾体等极性物质的萃取提供了新的途径.基于此,在总结国内外相关研究成果基础上,以实现海星甾体的超临界CO<,2>绿色化萃取过程,获取生理活性显著、物质基础初步明确的海星甾体为目标,提出了该论文的主要研究内容:(1)筛选在SC-CO<,2>具有较大溶解度的表面活性剂,探索其在SC-CO<,2>中形成反胶团、微乳的条件与机理.(2)测定并建立甾体物质在SC-CO<,2>中溶解平衡模型,考察甾体物质在微乳体系中的增溶机理与萃取动力学.(3)对所获取的甾体物质进行组成与结构测定,并进行生理活性评价,为初步了解海星甾体的物质基础提供理论依据.(4)最终建立并优化超临界CO<,2>连续萃取海星甾醇、甾体皂甙的清洁生产工艺.采取一级萃取,二级分离的方式,利用乙酸乙酯、AOT-TX-10微乳为助溶剂,设计并优化了超临界CO<,2>连续萃取海星甾醇与甾体皂甙的清洁生产工艺,其中甾醇产率为1.24﹪,海星皂甙的产率为0.84﹪,分别是溶剂法的1.31倍、2.40倍.该工艺的成功建立,为将超临界CO<,2>萃取应用于实际产物中极性、大分子物质萃取,以及制药过程中清洁化生产提供了参考依据.