【摘 要】
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该文论述出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)产生的短梗霉胞外多糖具有极好的成膜性、粘接性、低消化和无毒性等特性、在食品、医药、轻工和石化等行业具有广泛的应用价值
【出 处】
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中国农业科学研究院 中国农业科学院
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该文论述出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)产生的短梗霉胞外多糖具有极好的成膜性、粘接性、低消化和无毒性等特性、在食品、医药、轻工和石化等行业具有广泛的应用价值,日益受到科学家和企业家的重视.该研究试图通过紫外诱变筛选优质菌株,优化发酵培养基及发酵条件,探索适宜的分离纯化方法,获得高产、低色素的短梗霉多糖;并对短梗霉多糖的理化特性及分子结构进行研究.为短梗霉多糖的进一步工业化生产及开拓新的应用领域提供理论基础.
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