蛹虫草(Cordyceps militaris Fr Link)，又名北冬虫夏草、北虫草。属子囊菌亚门(Ascomyxotina)、麦角菌科（Clavicipitaceae）、虫草属(Cordyceps)，蛹虫草与天然冬虫夏草有相似的医疗和保健功效。据测定其主要成分虫草素的含量比天然冬虫夏草高10-20倍。在冬虫夏草野生资源短缺、产量日趋减少的今天，用蛹虫草替代冬虫夏草，正逐步得到科学证实。但是目前对于蛹虫草子实体抗氧化活性、抑菌效果、治疗败血症、抗疲劳方面的研究尚罕有报道，本文对蛹虫草的以上功能进行了研究。　　 本实验分为两大部分。前半部分是对蛹虫草主要有效成分的提取，通过比较索氏、超声、微波三种提取方法，通过正交试验探讨超声功率、微波强度、温度、作用时间和料液比等因素对虫草多糖和虫草素得率的影响，筛选最佳提取条件，并探讨了纯化过程中虫草多糖和虫草素的损失率。后半部分研究了蛹虫草提取物的抗氧化作用、体外抗真菌作用、治疗真菌引起的败血症作用和抗疲劳作用。　　 通过正交试验筛选出最佳提取法为微波提取，条件为：微波强度为P70，时间为3min，料液比为1:200，加液量为25 mL。以此方案进行实验，虫草多糖的得率为198.53 mg/g，虫草素的得率为28.47 mg/g。采用极差分析法对正交试验结果作直观分析，发现对虫草多糖得率影响大小的因素依次为：时间>加液量>料液比>微波强度。对虫草素得率影响大小的因素依次为：料液比>微波强度>时间>加液量。提纯过程中虫草素和虫草多糖都有较大的损失。虫草素在除杂质过程中损失近60％，过阳离子交换树脂柱后又损失将近70％；而虫草多糖在乙醇沉淀过程中损失较大，将近82％，但除蛋白后只损失20％左右。　　 对蛹虫草提取物体外抗氧化作用的研究发现，蛹虫草水提液和蛹虫草素有较强的清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH-自由基的能力；具有对FeSO4和H2O2诱导的鸡肝微粒体脂质过氧化物MDA生成抑制能力；具有对H2O2诱导小鼠红细胞溶血的抑制能力。而蛹虫草多糖没有明显的体外抗氧化能力。实验结果说明蛹虫草素是蛹虫草中主要的抗氧化物质。且虫草素的浓度在40 μg/mL以内时，抗氧化能力和浓度成正相关。　　 蛹虫草提取物体外抗白色念珠菌结果表明，蛹虫草水提液和蛹虫草素有较明显的抑菌作用，而蛹虫草多糖抑菌作用不明显，说明蛹虫草素是蛹虫草中主要抑制真菌的物质。　　 蛹虫草提取物体治疗败血症的结果表明，蛹虫草水提液对白色念珠菌引起的小鼠败血症有一定治疗作用，使患病小鼠20天内存活率从20％提高到80％，内脏的脓肿症状也得到缓解，但相对氟康唑（20天内存活率为100％）仍存在较大差距。但是，过高剂量的蛹虫草水提液对小鼠败血症的治疗效果反而下降，还会导致小鼠体重减轻。　　 蛹虫草提取物的抗疲劳实验结果表明，蛹虫草水提液会使小鼠体重略有上升，肝糖原和肌糖原增加，和对照组相比达到极显著水平，蛹虫草水提液还能抑制运动后血乳酸的增加。在竭力游实验中，蛹虫草水提液能延长小鼠的游泳时间，且抑制血尿素氮的增加，达到抗疲劳的目的。