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近几年,四川省委和政府为了增加养猪产业对农村的经济发展贡献,制定并且出台了一些政策建议,加大对产业的发展力度,现阶段,养殖产业已经是实现农业增收、增效不可缺少的部分。由于城镇和工业化的发展步伐加快,不仅农民的生活质量和收入水平不断提高,而且居民的猪肉消费需求增大,尤其是新的消费升级增加了对优质猪肉的产品需求。近年来,由于多种原因,广大生猪饲养者和企业的经济效益不是很好,四川是生猪主要生产区,而且川猪的科技含量比较低、品质比较差,尤其是瘦肉率仅为48%~55%,远远低于发达国家的生猪瘦肉率(65%以上),再加上生猪标准化养殖还没有全面推广,出栏猪的质量不是很好,这些特点对四川省生猪不同饲养规模的经济效益造成很大的影响,由于成本是决定收益的主要因素,近年来,随着物价的持续不断地上涨,生猪饲养者面临很大的成本压力。因此,本文选取成本收益的角度去分析四川省生猪不同养殖规模的经济效益具有很大的现实意义。 本文首先运用成本收益法分析了四川省生猪不同饲养规模的成本收益,并且将四种规模的成本收益情况进行对比,然后运用综合指数法进一步分析四川省生猪不同饲养规模生产成本的变动因素,为四川省生猪产业的发展提供了对策建议。 通过本文分析,得出的主要结论有: (1)在不同养殖模式下,生产成本的构成不同。规模越大,青粗饲料费用和人工成本占生产成本的比例越小,而精饲料费用、仔猪费用占生产成本的比例越大;在每种养殖规模中,精饲料费占生产成本的比例最高,对生产成本产生的影响也就最大;青粗饲料占比都比较小;特别地,在所有养殖规模中,大规模养殖的精饲料比例最大,青粗饲料费的比例最小,人工成本最小,且随着规模越大,雇工费用也越大。 (2)从生产成本和收益两个角度来看,四川省生猪产业的发展要以大规模为主。大规模的生产成本总体上低于其它三种规模,而且波动性最小,稳定性最强,散养的生产成本总体上大于规模养殖,且波动性最大,很不稳定,小规模和中规模介于两者之间。大规模饲养不仅成本利润率最大,且利润的波动性最小,表明大规模的绝对收益和相对风险都优于其他规模饲养。中规模次之,散养的成本利润率最低,利润波动最大,风险最高。 (3)影响四种规模生猪生产成本的主要因素。 散养生猪生产成本的主要影响因素有仔猪购买价格、精饲料的价格、青粗饲料的消耗量、劳动日工价;小规模生猪生产成本的主要影响因素有仔猪的购买价格、精饲料费的消耗量、青粗饲料费的消耗量、劳动用工量;中规模生猪生产成本的主要影响因素有仔猪的购买价格、精饲料费的消耗量、青粗饲料的消耗量、劳动用工量;大规模生猪生产成本的主要影响因素有仔猪购买价、精饲料费的消耗量、青粗饲料费的消耗量、劳动日工价。 (4)不同规模饲养生产成本的影响程度之间的差异。生猪各项物质的价格对生产成本的影响起着主导作用;对于饲料成本,小、中、大规模的精饲料消耗量的影响程度大于青粗饲料消耗量的影响,而散养的精饲料价格和青粗饲料消耗量的影响程度差异不大;劳动用工量影响小规模和中规模,且对中规模的影响大于小规模;中规模和大规模仔猪购买价的影响结果大于散养和小规模;散养的劳动日工价的影响结果大于大规模。 针对本文的研究,得出如下对策: (1)发展以大规模为主的养殖模式。政府可以为有意向扩大规模的散户或小规模养殖户提供政策扶持,例如发放专项贷款和提供技术支持;相邻地域的散户、小规模养殖户之间可以通过入股等方式联合起来,组建中等规模的养殖场或者养殖企业,从而提高成本收益率。 (2)采取多种方式管理饲料成本。第一,为了应对玉米、豆粕等饲料主要成分价格的大幅波动,对于大中规模而言,养殖户可以通过期货市场的套期保值功能降低饲料大幅涨价对成本的影响。第二,因地制宜地制作混合饲料。使用发酵剂,将玉米秸秆、麦麸、木薯渣等废料自制的饲料同成品饲料混合使用,能够有效降低饲料成本。第三,在猪价低迷时期,尽量使用科技含量高的饲料,以此来提升饲料的成绩来达到降低育肥猪的出栏综合成本。 (3)通过严格企业制度降低人工成本。制定科学合理的企业人事管理制度,加强员工的教育培训,提升员工的技能水平和劳动积极性,达到提高劳动效率的目的,从而减少劳动用工量,最终降低人工成本。 (4)提高养殖水平控制仔猪成本。猪场可以与高校联系,积极寻求技术指导。通过优化种猪群、提高配种员配种技术、饲养员的饲养技术增加种猪群繁殖能力;通过加强产房、保育员培训减少仔猪死亡率,从而达到降低仔猪成本的目的。 (5)创新生猪交易方式缓解生猪价格波动。政府应大力建立完善的生猪交易方式。通过建立生猪电子交易平台、鼓励推广生猪远期合约和推出生猪期货交易,提高生猪价格的市场透明度,增加生猪流通渠道,使养殖户能够更好地管理生猪市场价格的波动风险。