小麦淀粉糊化特性和面粉白度的配合力及其与农艺性状的相关性分析

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采用不完全双列杂交设计分析了8个小麦品种淀粉RVA糊化特性的配合力、遗传力及与主要品质性状和农艺性状的相关性,在于揭示淀粉糊化特性和白度的遗传规律,为优良淀粉糊化特性及高白度小麦品种选育提供理论依据。结果表明:1淀粉糊化特性一般配合力变异范围较大。稀懈值一般配合力相对效应值变化最大,变异范围-19.79%-12.24% ,变异极差值为39.81%;谷值粘度、峰值粘度与最终粘度和糊化温度一般配合力相对效应值变异范围依次为-24.78-12.89%、-20.08 -8.39%、-
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