生态发酵床养猪技术可增强牲畜抗病能力,促进牲畜健康生长,减轻猪废弃物对环境的污染.因此发酵床养猪技术广泛应用于养猪业。但是随着我国发酵床养猪规模的不断扩大,其产生的猪发酵床废弃垫料越来越多,如果不加以开发利用,既浪费资源又污染环境。因此,本试验以猪生态发酵床秸秆废弃垫料为主要成份,研究基于猪生态发酵床秸秆废弃垫料的辣椒有机基质栽培技术,以期为设施辣椒高产、优质、高效的有机基质栽培技术提供理论与实践依据。主要研究结果如下:1.以猪生态发酵床秸秆废弃垫料为主要成份,添加醋糟、蛭石中的一种或两种基质进行基质复配,研究不同复配基质的理化性质（容重、总孔隙度、水气比、pH值、EC值、全氮、碱解氮、有机质等）及其栽培的辣椒的产量和品质指标。综合分析可得处理T₈（猪发酵床废弃垫料基质:醋糟:蛭石=9:2:6）的基质理化性质优良,能够显著提高辣椒产量,为适宜设施辣椒生长的优良有机基质。2.以筛选出的最优基质配方T₈为栽培基质,采用4因素5水平二次回归正交设计法,研究不同水肥组合对辣椒植株干鲜重和光合作用的影响。试验结果表明:在本试验范围内,低水平氮肥量能增加辣椒植株干鲜重的积累、增强光合作用、提高辣椒产量;磷肥量对辣椒生长发育的影响不显著;低、高水平钾肥量均能增加辣椒植株干鲜重的积累、增强光合作用、提高辣椒产量;高水平基质含水量能增加辣椒植株干鲜重的积累、增强光合作用、提高辣椒产量。水分对桶栽辣椒的增产效应大于肥料。3.辣椒植株在不同时期的需肥量不同。研究结果表明,在苗期时,辣椒植株体内的氮含量>钾含量>磷含量,从开花期至结果初期,其植株体内的钾含量>氮含量>磷含量,说明苗期时辣椒植株对氮肥需求量大,应多施氮肥、钾肥次之、少施磷肥;在开花结果期辣椒植株对钾肥需求量大,因此,从开花至结果初期应多施钾肥、氮肥次之、少施磷肥。4.通过采用二次回归正交设计得出氮肥、磷肥、钾肥、基质含水量对辣椒株高、茎粗及产量的二次多项式回归模型,研究结果表明:在本试验中,施用基肥N0.88g/株、P₂O₅0.40g/株、K₂O 3.31g/株、基质含水量63.53%可得最高产量和株高;施用基肥N0.88g、P₂O₅0.40g、K₂O 22.23g、基质含水量63.53%可得最大茎粗。说明低水平基肥高水平基质含水量水能提高辣椒的株高、茎粗和产量,增加钾肥含量能增加辣椒的茎粗。而且合理水肥配比,有“以水促肥,以肥调水”的作用,达到水肥高效利用的目的。用桶栽培辣椒,其所需水分只能依靠灌溉,再加上基质保水能力弱于土壤,因此用桶栽培辣椒需要较多的水分。5.采用聚丙烯酰胺凝胶电泳体系,对辣椒叶片蛋白进行SDS-PAGE电泳分析,研究了不同施氮量和不同基质含水量对辣椒叶片蛋白表达的影响。研究结果表明:施氮量过多会导致分子量为50kDa的蛋白表达量上升和分子量为44.26kDa的蛋白质表达量下降。水分胁迫下会导致分子量为50kDa的蛋白表达量下降、分子量为44.26kDa的蛋白表达量上升和分子量为35.23kDa的蛋白质表达量显著下降。说明不同施氮量和不同基质含水量对辣椒叶片蛋白质产生了不同影响,这为进一步研究不同施氮量和不同基质含水量对辣椒叶片蛋白的影响奠定了理论基础。6.利用扫描、透射电镜,分别观察辣椒叶片气孔特征、叶绿体超微结构。研究了不同施氮量和不同基质含水量对辣椒叶片气孔特征和叶绿体超微结构的影响,试验结果表明:施氮量过多和水分胁迫下会破坏叶片表皮组织和部分气孔结构,使部分气孔无法正常开闭,也会造成叶肉细胞内叶绿体基粒片层和基质片层弯曲、排列紊乱,淀粉粒减少。且水分胁迫对叶肉细胞内叶绿体基粒片层、基质片层和淀粉粒的破坏程度更大。这说明施氮量过多和水分胁迫使辣椒叶片光合作用受到抑制,进而影响辣椒叶片光合效率,阻碍辣椒的正常生长。