烤烟在陈化过程中的生物化学变化及影响因素的研究

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【摘要】

：

2000-2002年对烟叶在自然陈化过程中烟叶微生物和有关酶的变化及确定微波处理对烟叶的质量影响进行了研究。实验结果表明： 1．烟叶存在叶面微生物，本文首次确定了烟叶的内生细菌。鲜烟叶叶面微生物和内生细菌数量都很大，而且内生细菌数量远高于叶面细菌，是叶面细菌的1.86倍；烟叶经初烤后，微生物数量大幅度减少，叶面细菌减少了99.97％，叶内细菌减少了99.99％，霉菌减少了99.02％；复烤杀

【作者】

：

刘东洋

【机构】

：

河南农业大学

【发表日期】

：

2003年06期

【关键词】

：

烤烟微生物内生细菌酶活性化学成分微波

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