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可口革囊星虫蛋白质含量丰富,氨基酸种类齐全,是一种高蛋白低脂肪的海洋生物,本课题以可口革囊星虫蛋白为原料,开展了关于其经消化道蛋白酶水解后产生的降血糖和降血压肽的研究。 1.将可口革囊星虫蛋白用胃蛋白酶、胰蛋白酶、胃胰混合蛋白酶水解后超滤,研究各部分产物对INS-1细胞刺激产生胰岛素的影响。结果表明,经胃蛋白酶酶解产生的,分子量小于3 kDa的组分,当浓度为500μg/mL时,能更好地刺激INS-1细胞产生胰岛素,但效果并不明显; 2.利用分子对接的方法,以Libdock为对接模块,建立了虚拟筛选有降血压活性的二肽和三肽并对其IC50进行预测的模型,其中Libdock score与log(1/IC50)的关系为Libdock score=10.063log(1/IC50)+68.08,其相关系数R2可达到0.62;通过体外实验的方法测出部分二肽和三肽的真实IC50,与预测值进行比较,二者吻合度高,表明该模型可靠性好。 3.将可口革囊星虫蛋白用胃蛋白酶、胰蛋白酶、胃胰混合蛋白酶虚拟水解后建立可口革囊星虫二肽、三肽的多肽库,其中共含284条二肽和三肽,将它们用已建立的方法进行虚拟筛选。结果表明,可口革囊星虫二肽和三肽普遍有较好的潜在降血压活性,其中有99条多肽的预测IC50小于50μmol/L,占二肽和三肽总数的1/3,表明可口革囊星虫经消化道蛋白酶水解后,具有明显的降血压活性。