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目的：探讨苦瓜蛋白对apoE基因敲除小鼠动脉粥样硬化的影响，并从炎性因子生成的角度探讨其作用的分子机制。方法：40只6周龄雄性apoE-/-小鼠，体重(18.1±1.4) g，随机分为四组，每组各10只：①普食组(正常饲料喂养，PBS0.1ml/2d，腹腔注射)、②高脂高胆固醇组(高脂高胆固醇饲料喂养，PBS0.1ml/2d，腹腔注射)、③高脂高胆固醇+苦瓜蛋白组(高脂高胆固醇饲料喂养，苦瓜蛋白0.1ml/2d，腹腔注射)、④普食+苦瓜蛋白组（正常饲料喂养，苦瓜蛋白0.1ml/2d，腹腔注射