改革开放以来，我国转变单一的计划经济模式，逐步发展以市场经济为主体、多种经济共同发展的的模式，国民经济逐渐繁荣。新形势下，国有、集体和私有制等经济并存，大、中、小、微型企业林立，如何选择发展战略成为各企业的不断探索。在此过程中，涌现出很多战略成功的案例，例如：海尔、联想、美的等企业。但是，战略选择也面临着极大的风险，部分企业未能正确认识发展环境、目标定位不明确、自我认识不全面，最终导致企业陷入困境，例如：健力宝、巨人等企业。因此，战略选择既要科学合理，又要同企业实际相吻合，并采取正确措施予以实施，企业才能从中受益。　　本文首先介绍了战略管理相关理论，阐述核心竞争力、竞争优势和多元化战略相关理论。其次，用SWOT分析法对半岛地区餐饮、食品行业所面临的经济因素、社会因素、人文因素、技术因素等环境进行分析，给出了蓝白集团发展的外部机遇和威胁，所具有的内部优势条件和劣势条件。其次，对蓝白集团战略制定的原则和依据进行了阐述，明确指出蓝白集团在发展初期、中期和现阶段所采用的战略情况。最后，对未来短期、中期和长期战略发展目标进行规划；从职能角度，为蓝白集团的不同职能部门设计了相应的职能战略，并对各职能战略进行分析阐述。以期研究结果能够为蓝天集团的战略发展提供一定的理论基础，促进该企业实现跨越性发展。