本文主要对情感理论指导下的中职酒店英语口语教学进行了实证研究。近年来随着酒店行业的迅猛发展,根据酒店行业标准细分的专业英语变得日益重要。酒店英语口语作为酒店专业学生必备的职业技能,学好并掌握它极其必要。所以我们选择本校优势专业酒店专业的英语口语教学作为本文的研究对象。当前中等职业学校的学生大多属于学习上的弱势群体,学习动机不强、缺乏自信,在酒店英语口语学习中表现出的学习焦虑程度比较高,中职酒店英语口语教学如果还是沿袭传统的教学模式,会让相当一部分学生感到学习压力和负担沉重,从而逐渐丧失酒店英语口语学习的兴趣和自信心。因此用情感理论来指导中职酒店英语口语教学具有较强的现实意义。所以本文基于情感理论对以下问题进行了研究：1)情感理论如何指导中职酒店英语口语教学?2)情感理论在中职酒店英语口语教学中的运用对提高学生口语技能有何影响?我们在常德技师学院酒店管理专业进行了为期18周的教学实验,期待能找出适合中职学生酒店英语口语学习的教学模式,帮助他们改善学习情感问题,促进他们对酒店英语口语技能的掌握。在情感理论的指导下,我们通过问卷调查、口语技能测试和访谈系统地展开中职学校酒店英语口语教学的研究,对收集到的数据使用SPSS 17.0进行统计分析。研究结果显示：情感理论从教材、教师、学生三大情感源入手指导中职酒店英语口语教学实践,取得了一定的成果。如：结合中职酒店英语口语教学培养目标,从中职学生口语教学实际出发,选取与行业紧密联系的内容作为教学内容,在教学中贯彻寓教于乐、以情施教的教学模式有助于形成良好的课堂氛围,改善和协调师生关系。有利于保护好学生的学习热情,学习积极性,及自信心,从而帮助他们改善学习情感问题。在酒店英语口语教学中注重情感教学方式,采取情景学习、合作学习的方式引导学生积极主动学习口语,促进了学生积极情感的发展,转变了中职学生的酒店英语口语学习态度,增强学习动机,提高认知能力及学习效果。使低起点的学生能掌握相应的酒店英语口语技能,提升了他们今后的就业能力。由于这次实验仅为一个学期,相对来说时间较短且取样样本较小,因此实际教学效果的反应可能还存在局限性。我们认为为了获得更客观的结果,有必要进行更长时间更广范围的教学实验,从而不断地完善中职酒店英语口语教学。