目的：观察枳椇子水提取液对高脂饲料诱导的大鼠非酒精性脂肪性肝炎的预防作用，并从细胞因子等角度探讨了其可能存在的机理。　　方法：SD大鼠随机分为空白组,模型组,枳椇子高、中、低剂量预防组，对照组。空白组喂以蒸馏水10ml/kg，每天二次灌服，普通饲料喂养，自由饮水；模型组喂以蒸馏水溶液10ml/kg，每天二次灌服，同时给予高脂饲料喂养，自由饮水；枳椇子大、中、小剂预防量组喂以不同浓度的枳椇子水溶液10ml/kg，每天二次灌服，高脂饲料喂养，自由饮水；对照组喂以凯西来水溶液10ml/kg，每天二次灌服，高脂饲料喂养，自由饮水。10周后断食，并于12小时后处死。观察各组大鼠的一般情况、血清中游离脂肪酸(FFA)、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、肝组织中肿瘤坏死因子（TNF-α）、白介素-1,6,8（IL-1,IL-6, IL-8）、核因子-κB(NF-κB)以及肝脏病理学的改变。　　结果：（1）大鼠一般情况：大鼠活动能力、皮毛外观无差别。　　（2）血清酶学：模型组的AST、ALT水平明显高于空白组(P<0.01)，高、中剂量预防组明显低于模型组(P<0.05)，但高、中剂量预防组和对照组比较 AST、ALT无统计学差别(P>0.05)。　　（3）FFA：模型组的FFA水平明显高于空白组(P<0.01)；高、中剂量预防组明显低于模型组(P<0.05)；高、中剂量枳椇子组明显低于对照组，有统计学差别(P<0.05)。　　（4）细胞因子和核因子：模型组TNF-α，IL-1,6，8、NF-κB水平明显高于空白组(P<0.01),高、中剂量预防组和模型组比较，TNF-αIL-1,6,8、NF-κB水平明显降低(P<0.01)，高、中剂量预防组 TNF-α、NF-κB、IL-1,6和对照组相比，低于对照组(P<0.05)。但IL-8水平和对照组无明显差别。　　（4）病理学改变：模型组脂肪变性和炎症积分明显高于空白组(P<0.01),高、中剂量预防组和模型组比较，脂肪变性和炎症积分水平明显降低(P<0.01)，对照组和模型组比较，脂肪变性(P<0.05)和炎症积分(P<0.01)水平明显降低，高、中剂量预防组和对照组相比,脂肪变低于对照组(P<0.05)，炎症积分无差异(P>0.05)。　　结论：（1）枳椇子水提取液可以预防非酒精性脂肪性肝炎引起的大鼠血清 ALT、AST升高，改善大鼠肝细胞水肿点片状坏死以及坏死局部的炎症反应，作用等同于凯西莱。　　（2）枳椇子水提取液可以降低高脂饲料所致非酒精性肝炎大鼠FFA，改善脂肪变性。表明有改善脂质代谢，减轻胰岛素抵抗。这点是凯西莱所没有的。　　（3）枳椇子水提取液可以降低肝组织TNF-α含量，同时，可以降低大鼠肝组织IL-1、6、8，NF-κB含量。除IL-8与凯西莱无差异外，优于凯西莱。