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本文主要阐述目前我国餐厨垃圾处理现状、问题,分析餐厨垃圾特性和管理水平.探讨解决我国餐厨垃圾管理工作的对策,以保护环境质量,保障市民身体健康,实现餐厨垃圾减量化、资源化和无害化的防治目标.在分析的基础上,提出管理应该从产生单位源头进行，管理收运实行规范化运行，处理环节政府应给予支持，建立餐厨垃圾政府激励机制，各职能部门形成合作联动机制，以及强化执法、完善制度、加强监管。