回顾中国肉类产业20年发展历程

来源 :2012肉类食品产业发展战略大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caoxiao771
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  本文对二十年来肉类食品行业的发展历程做一个简要的回顾,分析了行业当前面临的主要问题,比如:规模化畜禽养殖比重较小,饲养方式落后,影响肉类加工原料基础的稳定;工业化屠宰比重较低,影响肉品质量安全管理水平的提升;企业技术更新改造能力不足,影响肉类品种结构调整等。文章还对中国肉类产业前景进行了展望。
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