【摘 要】
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[目的]研究即食型乳酸菌对有便秘表现者肠道健康状况的影响,以期为功能性乳酸菌菌粉开发提供理论支持.[方法]选取27名有便秘症状的志愿者进行即食型乳酸菌菌粉的试饮,试
【机 构】
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石家庄君乐宝乳业有限公司,050221
【出 处】
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2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会
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[目的]研究即食型乳酸菌对有便秘表现者肠道健康状况的影响,以期为功能性乳酸菌菌粉开发提供理论支持.[方法]选取27名有便秘症状的志愿者进行即食型乳酸菌菌粉的试饮,试验时间共计4周,试验第一周,志愿者仅填写《便性调查表》,不食用样品,试验第二、三周志愿者每天饮用样品(每天2 袋,2g/袋),同时继续填写《便性调查表》,试验第四周志愿者仅填写《便性调查表》,根据4周的《便性调查表》对结果进行统计分析；结果：与对照组(试验第一周)相比,便性调查表涉及的9 项指标中有7 项出现了显著性差异(p＜0.05),分别为排便次数、粪便颜色、粪便形状、粪便硬度、粪便量、粪便气味及排便时感觉.[结论]即食型乳酸菌在一定程度上能够有效改善便秘人群的肠道健康.
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