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测定蒸馏水、液氮长期保藏的香菇0338和0432菌株的生物学特定和产量，结果表明：两种方法保藏的香菇0338菌丝生长速度无显著性差异(0.30a、0.29a)，液氮保藏香菇菌种0432的菌丝生长速度显著性的高于蒸馏水保藏方法保藏的菌种(0.38a＞0.35b).蒸馏水保藏香菇菌种0338和0432的产量均高于液氮保藏方法保藏的菌种产量.说明蒸馏水可用于香菇菌种的长期保藏.