【摘 要】
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本文介绍了国外儿童食品的开发趋势,发达国家近年来完善相关制度,确保儿童食品安全和食品多样化.食品生产商在开发儿童食品时更多考虑的因素包括:儿童的食物偏好、儿童恐新症
【机 构】
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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会
论文部分内容阅读
本文介绍了国外儿童食品的开发趋势,发达国家近年来完善相关制度,确保儿童食品安全和食品多样化.食品生产商在开发儿童食品时更多考虑的因素包括:儿童的食物偏好、儿童恐新症、儿童身体超重、儿童食品营养、儿童食品口味、包装设计的功能需求与心理需求等等,儿童食品开发向品种多样化、营养化、与果蔬搭配等趋势去发展.在儿童食品安全管理上,开始关注营养不足对儿童健康和发展的风险与管理,经济弱势家庭儿童的食品安全问题最为严重.食品安全问题与儿童和成人的身体机能、心理活动、行为习惯、社会活动和教育功能有关.
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