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本研究对红螯螯虾亲虾(雌虾74.8±4.89g，雄虾89.58±6.29g)进行了70天的室内水泥池网箱养殖试验，水温28.0±2℃，探讨了饲料蛋白和脂肪水平对红螯螯虾亲虾生长、繁殖、肌肉和卵的营养组成的影响。试验设4个蛋白水平22％、26％、30％、34％：3个脂肪添加水平1％、3％、5％。每个饲料组设3重复。结果表明：饲料蛋白和脂肪对亲虾成活率没有影响；雌虾净增重以日粮蛋白含量为26％和30％时显著高于22％和34％的试验组(P＜0.05)；雄虾粗蛋白为22％时,其净增重随着脂肪水平的升高呈上升趋势，而其它试验组净增重随着脂肪水平的升高没有明显的规律性变化。亲虾GSI和抱卵率以饲料蛋白含量为26％～30％，总能含量为17.88～19.21 kJ.g-1时最佳。亲虾卵组成以饲料粗蛋白含量大于26％，饲料脂肪高于6.5％时其营养物质积累最多。